La Lactosa es un ingrediente utilizado en la industria de alimentos como agente edulcorante y como sustrato para la fermentación. Entre las aplicaciones más comunes se encuentran: Chocolates envueltos y sin envolver, galletas dulces, pasteles, pastas y dulces, productos lácteos congelados, quesos, yogur, productos para diabéticos, jaleas y mermeladas, sopas y salsas, cerveza, productos cárnicos, suplementos alimenticios, alimentos para mascotas.