La mayoría del Bicarbonato de Sodio se obtiene disolviendo carbonato de sodio (ceniza de soda) en agua y luego burbujeando dióxido de carbono a través de la solución para formar cristales de bicarbonato de sodio
Bicarbonato de sodio
Se usa principalmente en repostería como aditivo leudante, donde reacciona con otros componentes para liberar CO2, que ayuda a la masa a elevarse, dándole sabor y volumen
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